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料理長ブログ

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2014/02/25

バツ2の光介!! 村上信夫先生を目指す!! 総料理長への道 ~1の巻~

皆さんこんにちは。弐号店でキッチンに立っている、ちょい悪オヤジ風イケメンの。。。

山岸光介です。

この度、初めてのブログを書かせてもらいますので、じっくりゆっくり楽しく読んで頂けたら幸いです。

では、軽く自己紹介からどうぞ。

 

 


山岸光介  29歳
建築業などやってました。
元おせっかい屋バーテンダーの弟です。
恋人います。
太ってません!ガタイがいいんです!


 
以上。

 

 

まず初めに弊社で行っているブラザー制度という物についてです。
オーナー夫妻合わせて社員が六名居るのですが、これを2人一組にして一つの目標に向かってやっチャイナ!!みたいな物です。

 

そこで、私は総料理長である渡辺 茂さんとブラザーになりました!
身長のバランス的には、マリオとルイージですね!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

毎日、営業前に魚の捌き方、お料理用語、レシピなどなど、勉強させてもらっています。
時には、『殺すぞ!?』なんて笑
『梨割りすんぞ!?』なんて笑
※梨割りとは、魚の頭を割ること。
『己の鼻血でパチャパチャ泳がしたるぞ!?』なんて笑
怖い怖い。。。
そんな風景です↓

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

あっ!!大事な事忘れてました!
渡辺 茂さんの軽いプロフィールです!

 


渡辺 茂   34歳
割烹、和食の達人(首相や大統領が行く様な所で勤めたことも。。)
恋人募集中※ガチです。
3人は、殺りました。


 

 

こんな末恐ろしい方ですが、優しいんです。
繊細な料理が美味しいんです。
師匠なんです。
先日、そんな渡辺さんの後輩が勤めているオイスターバーに勉強会として行ってきました。

牡蠣料理が多い!!

うまい!

安い!??

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

渡辺 さんと、こういう料理やってみようか、あーしてみようか、など食べながら話をしていました。

 

すると?ここで渡辺 さんの親友が登場!!
一言で言うと、まったく人見知りをしないスーパー面白い人!
でした笑

 
そんなこんなで、記念撮影↓

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

左から渡辺さん、親友、生田斗真です。

 

 

 

 

 

 

 
話は変わって先日の大雪は凄かったですね!!
第一回大雪祭りでは、高山さんなどなど常連さんが所狭しと駆け巡り大暴れしたそうです笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

第二回集まれ!大雪祭り!では。
ダッチと光介の雪合戦。
淳平さんの雪ダイブ。
淳平さんを埋める。
の三本立てでした。

 

 

 

 

 

 
そして帰宅難民になった僕達。。
難民なのに。。難民なのに。。。

 

淳平さんは美月を、雪に投げました笑

 

 

すいません。写真撮り忘れです。

 

 

美月は警察に『家まで乗せてけー!ポリスーー!』などと意味不明な事を叫んでいたのですが、寛大な心を持つ僕は無視しました。
因みに※淳平さん、、オーナー
美月、、ホールスタッフ
ダッチ、、チーマー理容師

 

そんなこんなで始発待ちして無事に帰宅しました。

 

 

皆さんも雪には気をつけて下さいね。

 

 

最後に
弐号店おせっかい屋では、美味しい料理。美味しいお酒。美味しいお話が揃っています!

 

愛と勇気だけが友達さ!的な方も是非ご来店下さいね!
あっ!店長が踊ったりしますよ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

『梨割り』でオススメ一品サービス!