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2012/11/12

伝説の名店 宮崎県延岡市「きむら」

おせっかい屋で一番たくさん召し上がって頂いている、チキン南蛮。

実は、本場宮崎の、名店「きむら」さんからレシピを頂戴したんです。

 

 

「きむら」は、代表の甲斐の同級生のおじいさんがやられている定食屋さん。

ご夫婦でお店を切り盛りされていました。

 

写真はご主人↓↓

 

 

とても優しいお人柄が、写真を見ただけでも分かりますよね。

(お酒が入るとちょっとエッチ)

 

実は、当店がオープンする前に、お店をたたまれてしまいました。

 

その後、甲斐が東京で独立する際に、

「延岡で一番美味しいチキン南蛮はきむらだ!」

 「延岡で一番おいしいということは、日本で一番美味しいということだ!」(延岡はチキン南蛮発祥の地)

「日本で一番美味しいチキン南蛮を、東京で出したい!」

ということで、お願してレシピを頂戴しました。

 

通常白い「タルタルソース」が多い中、「オーロラソース」を使用しているのが特徴。

 程良い酸味と甘みが、皆様の食を進ませてしまうこと間違いなし。

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