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2016/08/18

【全国47都道府県日本酒ご紹介】NO.7 「南部美人 特別純米酒(なんぶびじん とくべつじゅんまいしゅ)」

今回は岩手県が誇る 株式会社南部美人の ど真ん中!

「南部美人 特別純米酒」です。

美味しい日本酒を伝統と改革を非常に高度なレベルで両立させている スーパーな酒蔵様です。

個人的な意見を申せば
世界に「日本酒とは こういうものだぜっ!」と5本提示する時
必ず入れる酒蔵様だと考えております。
世界基準?に媚びてないのに旨いと言わせる自信があります。

さてスペックです
原料米 ぎんおとめ他
精米歩合 55%
酵母 M310 ・協会9号
日本酒度 +4
酸度 1.5
Alc 15〜16度

5℃で 口の中を縦に走る重厚な味を感じる 余韻が喉手前に残る
10℃で ふくよかな日本酒本来の旨味を感じる
20℃で アルコールを感じながらクイクイ呑める
25℃で 20℃同様 クイクイ呑める
30℃で あぁ旨いなぁ 重く柔らかい
35℃で 純米酒らしい柔らかな味わい 甘味少なく食中酒向き 好印象
40℃で アルコールが口中で「フワァ」と消える 気の置けない人と語らいながらチビチビ呑むのに丁度良い 何処までも呑める。

うん、本当に美味しい CP最高値のお酒です。