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2016/09/20

【全国47都道府県日本酒ご紹介】NO,34 「貴 濃醇辛口純米80 (たか のうじゅんからくちじゅんまいはちじゅう)」

お久しぶりのレビュー投稿です。
なぜか忙しい9月ですがバンバン行きますよー(棒)

山口県の宇部市大字車地にあります
明治21年創業の蔵元 永山本家酒造場さまの戦略的日本酒

「貴 濃醇辛口純米80」のご紹介です。
スペックは

使用米 山田錦
精米歩合 80%
日本酒度 +12
酸度 1.4
Alc 15〜16度

5°Cで シビれる辛さ
10°Cで 甘さを感じさせる 確かに濃厚 余韻の酸味が心地よい
15°Cで 重厚な甘味が唇をコーティング 辛味は何処へ?
20℃で 甘味の下に辛味を発見 舌奥が痺れていた ビックリ!
25°Cで お米の旨さを感じる 間口広く奥行きもある 好印象
30℃で 辛味と甘味旨味を纏いながら口から鼻にファーと抜ける

冷たい状態から温かい温度 熱燗まで上手に造られている日本酒だと思います。 濃ゆい日本酒なのでベロベロにならないように気を付けて飲んで頂きたいと思います。