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2016/08/22

【全国47都道府県日本酒ご紹介】NO.12 「二人静(ふたりしずか)」

千葉県は香取市佐原にある 酒蔵 東薫酒造さまの本醸造酒
二人静のレビューを書いていこうかと思います。

スペック

使用米 五百万石
精米歩合 65%
日本酒度 +1
酸度 1.1
Alc 15〜16度

本醸造酒で御座います。

5°Cで アルコールを感じる。 辛味が舌に残る
10°Cで 辛味が舌に残る
15°Cで 鼻に抜ける日本酒の香りが微かにする
20℃で 15°Cと変わらず
30℃で 日本酒が緩まり本来のバランス辛味と旨味が出てくる。
35℃で 辛味の中に旨味を含んで口に余韻を残す
40℃で やわらかい。クイクイいける。好印象

日本酒度+1でも辛味を強く感じる日本酒。数字はあくまでも数字という事なんですね。
ぬる燗から上燗が美味しい日本酒。

乾物のスルメイカをしゃぶりながら燗酒を楽しむ為に存在する日本酒 古き良き骨太な日本酒で御座いました。