先日はこちらの純米吟醸バージョン(エメラルドグリーンのラベル)を入荷していましたが、今回は特別純米バージョンです。鼻からハッカのような、爽やかな香りが抜ける、夏らしいお味です！

先日入荷していた、ビートルズを聴かせて造る「ボーミッシェル」というお酒を造っている伴野酒造さんです。辛口ですが、華やかな香りが心地よく、私ならカマンベールや鶏もも肉の西京焼きと合わせるな！

亀の尾は、コシヒカリやササニシキの祖先にあたる在来種で、化学肥料や農薬に弱い品種だそうです。食用としては粘りが少なくサッパリ系で、通常よりも水を多めにして炊くのがオススメと説明がありました。なのでお酒にしてもライトな口当たりのお味になることが多いと感じます。

「あさひきく」と、濁点は付かないようです。「派手さはないが、日々の食卓に欠かせない、しみじみとうまい酒」とあるサイトに紹介されてましたが、まさにその通りです。

媚びないラベルに媚びない味。米のいい香りとコク旨み、でもすっきり。私にとっては、仕事盛りのシュッとしたイケメンビジネスマンのイメージです。