お燗で美味しくて有名な大七の夏バージョン、その名も「爽快冷酒」。いつもの大七の生酛の風味をしっかり残し、夏用にアルコール度を少し抑えてスッキリさせた、という印象です。どんなお料理にもいけますが、うちのお料理の中だと個人的には、しらすの薬味和えと一緒にいきたい!