神田 おせっかい屋 【公式】

お正月なので、久しぶりに入荷しました。これは絶対にお刺身ですね。お上品で、穏やかな旨みです。

木の桶で仕込まれたお酒です。昔は酒を作った木桶で味噌や醤油を仕込んだそうですが、桶を作る職人が減ってきて木桶の使用も減っているそうで、木桶文化を継続したいと願いが込められています。線香のような風味を感じました。

私のお気に入りの一つです。ダイレクトな甘みから急激に辛さとキレが追いかけて来ます。北アルプスの天然水で仕込まれているそうです。

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