「ちくは」と読みます。「能登を醸す」。潔い！数馬酒造さんです。最近は、他事業に進出できるよう、解釈に幅を持たせた経営理念を目にすることが多いですがお酒一本！というのがわかりやすいですね。秋の深みを感じるゆったりした風味だと感じます。

現在、栄光冨士のひやおろしがメニューにいるのですが、もう一つ別バージョンの栄光冨士を入荷してしまいました。昨年も入れたのですが、もうこれはジュースです！甘いお酒が好きな方には100%飲んで頂きたい！同じ銘柄を2つ同時に載せることはあまりしないので、この機会に比べてみて頂くのもまた一興！

クセが凄がすごい！の宗玄の、ひやおろしです。麹の香りがしっかり感じられる、太いヤツです。私はファンなので、お初にお目にかかるひやおろしバージョンにはウキウキです。私なら牡蠣バターと合わせるかな！

「ひだかみ」ではなく、「ひたかみ」です。濁点は付きません。「ひやおろし」ではなく「秋上がり」という商品名なので生詰ではないのかもですが、昨年末に絞って秋まで寝かせた、というのはひやおろしと同じようです。しっかり寝かせた分、いつもの日高見よりもまったりしている気がします。

最近、一ノ蔵が季節商品を出すのです。ワクワクが止まりません。黄色ラベルの無鑑査辛口が1番メジャーかと思いますが、打って変わってスタイリッシュなラベルになり、高級感を醸し出しています。味は、辛い！透明感とキレが、杯を進ませます。