ラベルの説明→日輪田(ひわた)とは、古代神に捧げる穀物を育てたまるい田のことで、お日様と田んぼの恵みを皆んなで輪になって楽しんで欲しいという願いも込められているそうです。味わいはフレッシュでクリアな香りと爽やかな旨みをギュッと閉じ込めました。

ラベルがとてもわかりやすかったので引用しました。ラベルがいいですね！

力強い味と香りで、生酛！という感じです。三年寝かされた熟成酒で、ウイスキーに似た麹の香りがクセになります。日本酒を飲み慣れていない方にはちょっとクセっぽいと感じるかもしれませんが、燻製と相性が良さそうです！

鶴齢の「風味絶佳シリーズ」は、米本来の旨味、香りの質、鶴齢らしいキレを極限まで追求した限定流通のお酒で、米や製法によって日本古来の伝統色の商品名になっています。今回は露草色。美山錦が使用され、超辛口タイプ。美山錦はスッキリ淡麗なことが多いと感じていますが、こちらは淡麗かつクラシカルな香りをまとって飲みごたえありの逸品です。

今日オンメニューしました。前回、こちらでお知らせする前に売り切れてしまったので急いで書きます。しっかり辛いですが、ヤゴがいる川のせせらぎを彷彿とさせるような、爽やかな初夏の香りです。実物のヤゴを見たのは40年近く前な気がします。次はいつお目にかかれるかしら。

先程の秩父錦に続き、書く前に売り切れてしまったので事後報告になります‥すみません。何かしらバタバタしていたのと、売り切れるのが早かった！おかわりがいくつか入って瞬殺でした。つまり美味しかったということです。辛口タイプで程よく香る麹の香りに皆様虜になってしまいました。